贺州的饮食以粤菜为主，客家菜、湘菜、川菜、桂菜、东北菜、西餐为辅，融合了中原文件与百越文化，融入外来文化，体现多语言交汇、多人群杂居的特点。

本地美食有信都白切鸡、红漕辣椒、南乡白切鸭、客家豆腐瓤、扣肉、贺街瓜花瓤、富川鱼头、萝卜干、桂江鱼等。美味小吃有炒田螺、利源早茶、牛杂粥、牛肠酸等。