十八水走山土鸡在十八水山区富含负氧离子的优质空气和原生态的环境里以玉米、麦麸和蔬菜为主食，以自由放养的形式喂养。纯天然的绿色食物加上自由的成长方式使之肉质鲜甜滑嫩，富有弹性，含有丰富的氨基酸和蛋白质，是健康膳食中的首选。