关于兴宁庙和“且坐吃茶”牌匾的故事：
黄姚兴宁庙供奉的神叫“真武大帝”，掌管北方的神，也叫“北帝”，一脚踩着乌龟，一脚踏着蛇，右手一把剑，左手持“北帝公”印章，用真武山镇住妖魔，保黄姚的平安。
牌匾故事：“且坐喫茶”（喫=吃）牌匾于1989年入选中华16块名匾之一，是清朝乾隆三十年由黄姚的举人林作楫（ji）所书。关于且坐吃茶，还有个故事：相传，周公与李妹两个神仙斗法（民间叫吵嘴），谁也争不赢，于是到北帝面前请求判决，北帝对他们说：“莫急，且坐——吃茶——”吃完茶，两位神仙心平气和不再斗法。
这里是人与自然最和谐的地方！连神仙都叫我们“且坐吃茶”， 所以，来到黄姚，是一定要感悟这句话，记住这个牌匾，有童谣唱道：“黄姚古韵，且坐吃茶，吃过好茶，富贵荣华。”
黄姚“秋歌三茶”
我们先参观“黄姚三茶文化室”，了解中国的茶道历史，参观免费的。
茶饮历史：
1、茶之为用（4700多年前，炎帝神农发现茶）
茶之为用：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之。”相传，在公元前2700多年以前，中国就发现与利用茶叶，是世界茶叶的故乡，也是茶文化的发祥地。（附图：神农像、古茶树）
2、汉代茗粥——擂茶（两千多年前）
汉代茗粥（擂茶）：
《晋书》记载：“吴人采之，曰茗粥”，汉代前已出现茶粥，又名“三生汤”，北宋改称“擂茶”，擂茶是有史书记载的最古老的烹茶之道，南迁的汉族客家人一直保留并作为隆重的待客礼仪。（附擂茶图：将乐县出土的千年前的擂钵、擂棍）
3、唐宋茶道——抹茶（一千多年前）
唐宋茶道（抹茶）：
唐陆羽《茶经》是世界首部茶著作，奠定了中华茶文化基础，从此“茶道大行，王公朝士无不饮者”，唐宋盛行抹茶道：是由擂茶演变成纯吃茶。目前，中国只有少数南迁客家人保留，而日本则把抹茶道推为国礼。（附图：鎏金茶碾、唐煮茶、宋点茶）
4、明朝瀹饮——泡茶（600年前）
明朝瀹饮（泡茶）：
明朝朱元璋之子朱权首创瀹饮法，即冲泡法，著《茶谱》推广后，这种泡饮方法开始定型一直到今天；明末清初，工夫茶泡法开始形成。（附图：朱权像、紫砂壶、工夫茶具）
5、现代“茶艺”（1978年发明）
6、现代“茶艺”：
1978年，台湾接受娄子匡教授的提议创建“茶艺”一词。“台湾工夫茶艺”是以工夫茶为脚本，增设闻香杯、公道杯而成，注重程序和表演。 1988年后传入大陆，流行于大江南北，尔后，四川长嘴壶也冠以“太极长嘴功夫茶艺”粉墨登场。（附图：旗袍美女的茶艺、翻跟斗长嘴壶表演）
7、古镇三茶（保留有汉代擂茶、唐宋抹茶、秘制米茶）
古镇三茶：
黄姚古镇“秋歌三茶”是根据古代“三时茶”，在挖掘客家茶俗基础上，结合祖传配方所制。三茶分别指：擂茶（汉代茗粥）、抹茶（唐宋茶道）和米茶（客家秘制泡茶），均采用广西昭平县的生态茶为原料，沿袭传统工艺精制而成。
产品最大特点是：从“喝茶”回归“吃茶”，把茶叶作为美味食品，低温研磨后食用，从而人体能吸收90%以上的营养；另外，茶叶吃进体内，由于极强的吸附力，可以把体内的毒素、辐射、多余脂肪等垃圾排出体外。
茶道中保留手工炙茶、碾茶、罗茶、煮茶、点茶的古代遗风，崇尚新茶活水、古朴天然、精行俭德、绿色健康的吃茶养生和以茶修身之道。
日本茶人惊叹“找到了茶道的根源”。
（附图：“且坐喫茶”亭子（兴宁庙）、茶女碾茶图）
参观完进入品茶室：
注意，我们时间很短，每个人只能吃一种茶，汉代的茶粥——擂茶（5元一碗）；唐宋的抹茶（10元一碗）；客家秘制的米茶（5元一碗），自己选择。（不吃茶就看看外面的辣椒酱。）
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