 
制作程序之一：晒干 精装豆豉
贺州昭平县黄姚豆豉产于千年古镇——黄姚镇。历经十几代人呕心沥血的研究，选用黄姚镇特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老独特的手工艺精制而成，产品乌黑发亮，柔软无核，香气芬芳，无任何化学成分，属纯天然高级调味佳品。
黄姚豆豉有较高的药用价值，据《本草纲目》载：“黑豆性平，作豉则温，既经蒸煮，能升能散，得葱则发汗，得盐则止吐，得酒则治风，得蒜能止血，炒熟能止汗。经有关专家考评，黄姚豆豉还具有助消化、防疾病、减慢老化、增强脑力、提高肝脏解毒、防高血压、消除疲劳、预防癌症、减轻醉酒和防治脑血管硬化等十大功效，曾为清代御厨首选之佐料。
黄姚豆豉起源于清朝初期。古朴的制造工艺，悠久的民族传统，使黄姚豆豉成为几百年来调味的佳品，为昭平县著名的传统物产、广西名牌土特产，远销东南亚及港澳等地。黄姚豆豉历史悠久，驰名中外，一九九四年在世界博览会上荣获国际金杯奖，年产100吨。
2000年冬，昭平县黄姚豆豉有限公司正式向国家工商行政管理局申请商标注册，2000年5月18日已正式获得了国家工商行政管理局商标局商标注册批准。产品注册标识：q/zphy001—2000
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