红瓜子
贺州市八步红瓜子亦称“信都红瓜子”、“贺州红瓜子”，在贺州栽培已有四百多年历史，是贺州市传统出口产品之一。八步红瓜子粒大、皮红、味醇香、营养丰富，深受广大消费者喜爱，不仅畅销区内外。而且还远销港澳地区及东南亚各国。1983年曾被国家对外贸易部授予“优质产品”称号，1987年又获国家对外贸易部银质奖。有诗曰：南国红瓜子，八步独称魁，朱砂色香甘，仕女争购归。现贺州市八步区每年种植约2.1万亩，年产180万公斤。
典故：八步红瓜子因为表皮颜色鲜红，而且是用来生吃的瓜子。故称红瓜子。据说，有一对年轻夫妇，相敬如宾，恩爱相处。有一天清晨，丈夫上山打柴，妻子在家里等，一直等到深夜了，丈夫还没有回来。妻子急得要命，连夜上山去找。她爬山越岭找了三天三夜，终于在一条山沟里找到了丈夫。原来，他是因为从山坡上滚跌下来，腿摔坏了不能走路，所以回不了家。这时，妻子由于又急又饿又累，竟倒在丈夫怀里死去了。丈夫抱着妻子的尸体，放声大哭，痛不欲生。正在这时，突然有位白胡子老头出现在他们面前，劝他不要哭，并送给他一个瓜，说："你把瓜打开，瓜瓤能救活你的妻子，也可治好你的腿。"说完，转身就走了。那位青年急忙打开瓜，取出红籽白瓤，放进妻子嘴里，果然灵验，没过一会，妻子真的活了过来。他又弄点敷在伤腿上，很快腿也好了。夫妻两人带上鲜红的瓜子，欢欢喜喜地回村去种植，从此，八步才有了红瓜子。
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