壮族风情

 南乡镇位于贺州市八步区的最南部，是一个聚居着两万多壮族同胞的美丽乡镇，素有“桂东的香格里拉”之美誉。这里不但山青水秀，风光旖旎，而且民俗风情奇异，带着浓郁民俗特色的南乡壮族风俗食品，更是别有一番风味。
                    喜庆嫁娶———杵糍粑

    逢年过节或喜庆嫁娶，南乡壮民们都喜气洋洋地忙着一件大事：准备一百几十斤糯米做的杵糍粑。 杵糍粑分白糍粑和黑糍粑两种。白糍粑用普通糯米做成，而黑糍粑则用山地上种的比较稀罕的黑糯米做成。制作方法：先将糯米用冷水浸透、晾干，然后放入蒸桶内蒸成熟饭后，再用慢火边蒸边舀出，放到一个大石臼里，趁热用木杵冲捶，冲糯米的木杵约有三尺余高，与人齐肩。要将糯米饭捶至不见米粒方可捞出，在涂有蜂蜡的桌上揉成团，然后用手夹剪成面包状的一个个小圆球，再拍打成一公分厚、饭碗大小的圆饼，摊在大簸箕上晾干即成。过些天再放入水缸中用冷水加盐浸泡。经常换水，可保存数月不变质 。糍粑还是壮族年节馈赠亲友及订婚中不可缺少的东西。若女方接受男方的糍粑则表示婚姻告成。

“牛王节”———黑糯饭

    农历四月初八，是南乡壮族的“牛王节”，农家做黑糯饭的日子。 这一天，人们纷纷去采撷枫树的绿枝嫩叶回来做黑糯饭。采回来的枫树绿枝用来插在家门和牛栏门口，以示对牛王节日的庆祝！嫩叶用来做饭，其做法简单：先把枫叶放进石臼里用棒槌打碎，然后把枫叶渣掏出来，均匀铺开于一竹匾中晾晒，待枫叶渣风干至七八成，再置入木桶中用冷水浸泡，约四 、五个小时后，这水便成了墨黑墨黑的枫叶汁了，散发着一种青涩的清香。而后，再把这枫叶汁加入铁锅里加温。此时要提前把糯米准备好，淘净后倒入木桶里面，之后把加热的枫叶汁倒进糯米桶里浸泡（水要漫过米面），时间整一夜。翌日起床，那白花花的糯米已全部被枫叶汁泡黑了，暗蓝透亮，煞是好看。此时，把它们倒进铁锅，加入些许盐、油，先炒上个三、五分钟，再放入清水，盖好锅盖。一顿饭的工夫后，黑亮黑亮的黑糯饭便出锅了。

拜祭祖先———黄茅粽

    黄茅棕是南乡壮族专门为庆祝六月二和七月半的节日食品。六月二，南乡壮族家家户户都要做大黄茅粽，约一斤米一只。其做法是加早采回新鲜的腊树枝叶，在阳光下晾晒几天直至干透，然后烧成灰泡成碱水，再用灰碱水浸泡糯米两个时辰，然后用黄色茅芭芒大叶装米加入肉馅，包成长条形、背略弯的大粽，馅一般有肉、豆类、芝麻、黄糖等，或咸或甜，按个人喜食所好决定。黄茅粽包好后，放入锅内进行蒸煮，一般需要两、三个时辰，熟透后即可捞出。 七月半是南乡壮族同胞的大节，其重要性仅次于春节。每逢七月半，家家户户都要隆重过节庆贺，嫁出去的女儿、姑娘都要在这天回娘家探望，出门在外的游子也要千方百计赶回家中与亲人团聚。然后大家围坐在一起做黄茅粽，并拜祭祖先恩德。七月半做的却是约一两米一只小黄茅粽，其做法大致相同，不同的是小粽是用粽叶包，有三角形、长条形等。这样做出来的粽子清香润喉，多食不腻，是南乡壮族家中一道难得的美食。

▲壮族天体浴

　　在八步区南乡镇，保持着一种远古的民族习俗——温泉天体浴，这是在汉民族包围中最具原始古韵的一种民族习俗。在南乡小盆地内，分布着大汤、水楼、西溪三个温泉，其中大汤温泉的流量最大，常年流量在0. 05立方米每秒，水温也较高。这三处温泉除了主要泉眼外，附近还有多处小泉眼，每个温泉周围都形成了一处温泉群。南乡壮族称温泉叫热汤，他们视温泉水是最纯洁的圣水，温泉浴是人体接受圣水的沐浴，所以，这里的男女老幼在洗温泉浴时，身体是一丝不挂的，是名副其实的天体浴。他们认为，不显示出身体的全部就是玷污了圣水的纯洁，所以，自古以来一直保持着人类最原始的天体浴习俗。一个小小的温泉浴池，高峰时挤满了人，一池人都同一个上帝造就，人一出世，从母体里带来的是怎样就怎样，男人身上的生命之源和女人身上的线条轮廓都原原本本地呈现在同类的面前，可以遮挡住视线的只有那池水里蒸腾而起的一层轻纱似的薄雾。借着柔和的灯光，男人有时也讲着一些与女人之间发生过的事情，女人或许也讲着一个同样的话题，但隔着一睹石墙，再加上人声吵杂，男女浴池里各自说了些什么，相互之间谁也听不清楚，也许只是大家逗逗乐而已。